Vores menu

  • Manifest
  • Frokost
  • Aftenkort

På Restaurant Furesøbad tilbyder vi b’lunch hver lørdag og søndag, á la carte, selskaber, møder og konferencer.

Vores mad er lavet fra bunden og vi bruger lokale råvarer, hvoraf mange af dem er økologiske, i samarbejde med Smag på Nordsjælland.

Restaurant Furesøbad er Danmarks første og eneste svanemærkede restaurant. Vi går op i at tage et socialt og bæredygtigt ansvar og det er vores målsætning at mindske madspild og opnå Det Økologiske Spisemærke.

 

Se vores menuer her:

Aftenkort December 2020

Frokost December 2020

Drikkekort December 2020

Vinkort December 2020

 

 

Ugens Menu Take Away uge 50 til 52 2020 Hakkebøf - ovnbagt laks - coq au vin - oksecuvette
mandag til fredag fra 12:00 til 16:00

Snacks

Nødder & chips // 50.- soyamandler - kimchi nødder - lotuschips - oliven
Puffet flæskesvær // 50.- Karl Johan emulsion - persille
Kartoffel & Kaviar // 65.- sprød kartoffel - kaviar - rygeost - karse

Smørrebrød

Avokado & æg // 85.- knust avokado - pocheret æg - rosa peber - lime - hybenrose
Rødspætte // 95.- panko paneret rødspætte - citron mayonnaise - dild - håndpillede rejer
Oksetatar // 85.- rørt oksetatar - røget hø emulsion - kartoffelchips - skalotteløg
Gravad laks // 95.- krondild - friseesalat - sennepsfrø - karljohan emulsion

Sildetallerken - 3 stk. 175,-

Stegt sild // 85.- havtorn – sennepsfrø – syltede perleløg – Karljohan emulsion - rødmelde
Sennepssild // 85.- æbler – smilende æg – skalotteløg
Kryddersild // 85.- kapersblomster – dild emulsion – radiser - aske

Frokost retter

Moules frites // 175 .- økologiske blåmuslinger - cremet hvidvinssauce - gulerødder - selleri - løg - hvidløg salsa verde - porrer - grove fritter - aióli
Oksemørbrad // 275.- 200g oksemørbrad - grillet radicchio - syltede bøgehatte - rødbede - portvin sauce kartoffel rösti - trøffel
Braiseret knoldselleri // 195.- m. karamelliseret knoldselleri - ristede hasselnødder - brunet smør - salvie

Burger

Furesø burger // 165 .- oksekød 190 g - brioche bolle - cheddarost - bacon - syltet agurk - burger dressing tomat - sennep - ketchup - syltede rødløg - salat - grove fritter - chili mayo
Vegetar burger // 165.- rødbedebøf - avocado - brioche bolle - cheddarost - syltet agurk - tomat - burger dressing salat - sennep - ketchup - syltede rødløg - grove fritter - chili mayo

Sides

Grove fritter // 45.-
Madeirasauce / Portvin sauce // 45.-
Remoulade / Ketchup / Furesø Mayo / Aiòli / Chili mayo // 20.-

Børneretter

Fiskefilet // 80.- grove fritter - remoulade - citron
Byg selv børneburger // 80.- 100 g oksekød - brioche bolle - tomat - salat - grove fritter - ketchup
Lasagne // 80.- oksekød - tomat - basilikum - pasta
Isdessert // 60.- 2 iskugler

Ost & sødt

Ostetallerken // 125.- udvalg af 4 slags oste - kompot - sprødt
Hjemmelavede petit fours // 120.- 4 forskellige
Dehydreret chokoladekage // 110.- cremet hvidchokoladeis - mild kaffe - dulche de léche - chokoladeflager
Pocheret pære // 110.- kefir - vanilje - pære gelé - praliné - pistage
Hele ugen fra 17:00 til 21:30 (køkkent lukker 20:30)

Snacks

Nødder & chips // 50.- soyamandler - kimchi nødder - lotuschips - oliven
Puffet flæskesvær // 50.- Karl Johan emulsion - persille
Kartoffel & Kaviar // 65.- sprød kartoffel - kaviar - rygeost - karse

Forretter

Kammusling // 110.- kammusling ceviche - kaviar - kartoffel - dild - løg - hummer bieque
Oksetatar // 110.- rørt oksetatar - røget hø - tomat - skalotteløg - løvstikke - kapers - perleløg

Hovedretter

Moules frites // 175 .- økologiske blåmuslinger - cremet hvidvinssauce - gulerødder - selleri - hvidløg salsa verde - porrer - grove fritter - aióli
Flapmeat // 255.- hvidløgsstegte haricots vert - morkler - syltede løgskaller - kartoffelpuré - madeirasauce røget marv - fermenteret hvidløg - timianolie
Pighvar // 275.- stegt pighvar - brunet blomkålspure - luftig pighvarbisque - kål - kaviar - kartoffelpuré
Oksemørbrad // 275.- 200g oksemørbrad - grillet radicchio - syltede bøgehatte - rødbede - portvin sauce kartoffel rösti - trøffel
Braiseret knoldselleri // 195.- m. karamelliseret knoldselleri - ristet hasselnødder - brunet smør - salvie

Burger

Furesø burger // 165.- oksekød 190 g - brioche bolle - cheddarost - bacon - syltet agurk - burger dressing tomat - sennep - ketchup - syltede rødløg - salat - grove fritter - chili mayo
Vegetar burger // 165.- rødbedebøf - avocado - brioche bolle- cheddarost - syltet agurk - tomat - burger dressing salat - sennep - ketchup - syltet rødløg - grove fritter - chili mayo

UGENS MENU - Kan også bestilles som TAKE AWAY for 115,- pr. kuvert

UGE 48 - Helstegt rødspætte // 145.- små hvide kartofler - cremet citron- dildsauce - friterede kapers- persille - sauteret kål
UGE 49 - Kylling sauté marengo // 145.- m. luftig cremet kartoffelmos
UGE 50 - Hakkebøf m. bløde løg // 145.- små hvide kartofler - brun sauce - syltede asier - rødbeder - persille

Sides

Grove fritter / kartoffel rösti / kartoffel puré // 45.-
Remoulade / Ketchup / Furesø Mayo / Aiòli / Chili mayo // 20.-
Madeirasauce / Portvin sauce // 45.-

Børneretter

Fiskefilet // 80 .- grove fritter – remoulade – citron
Byg selv børneburger // 80.- 100 g oksekød - brioche bolle - tomat - salat - grove fritter - ketchup
Lasagne // 80.- oksekød - tomat - basilikum - pasta
Isdessert // 60.- 2 kugler (spørg tjeneren)

Ost og sødt

Ostetallerken // 125.- Udvalg af 4 slags oste - kompot - sprødt
Hjemmelavede Petit fours // 120.- 4 forskellige
Dehydreret chokoladekage // 110.- cremet hvidchokoladeis - mild kaffe - dulche de léche - chokoladeflager
Pocheret pære // 110.- kefir - vanilje - pære gelé - praliné - pistage