Vores menu

  • Manifest
  • Frokost
  • Aftenkort

På Restaurant Furesøbad tilbyder vi b’lunch hver lørdag og søndag, á la carte, selskaber, møder og konferencer.

Vores mad er lavet fra bunden og vi bruger lokale råvarer, hvoraf mange af dem er økologiske, i samarbejde med Smag på Nordsjælland.

Restaurant Furesøbad er Danmarks første og eneste svanemærkede restaurant. Vi går op i at tage et socialt og bæredygtigt ansvar og det er vores målsætning at mindske madspild og opnå Det Økologiske Spisemærke.

 

Download vores menukort som PDF

Aftenkort December 2020

Frokost December 2020

Drikkekort December 2020

 

 

 

mandag til fredag fra 12:00 til 16:00

Snacks

Nødder & chips - soyamandler - kimchi nødder - lotuschips - oliven // 50.-
Puffet kylling chips - Karl Johan emulsion - karse // 50.-

Smørrebrød

Rimmet laks // 110.- dild emulsion - lotusrod - citrongél - radiser - sprøde urter
Hønsesalat // 95.- bøgehatte – syltet trompethatte – karse - æbler - radiser
Avokado // 95.- syltet rødløg - karse - aske – lime - chilimayo
Pandestegt rødspættefilet // 125.- hummer mayonnaise – håndpillede rejer – citrongél - sprøde urter
Oksetartar // 125.- karl johan emulsion - kartoffelchips - syltet løg - brøndkarse - kapers - peberrod - løvstikke (tillæg +5,- æggeblomme a parte)

Frokost retter

Moules frites // 175 .- blåmuslinger - gulerødder - løg - selleri - aiòli - salsa verde - grove fritter
Canadisk ribeye // 275.- 200g kornfoderet Canadisk okseribeye -grillet aspargesbroccoli - rødvinssauce med røget marv - syltet løgskaller - confiteret borretaneløg - bearnaisesauce - grove fritter

Burger

Furesø burger // 165 .- oksekød 190g – brioche bolle – cheddarost – syltet agurk – Furesø mayo – tomat – sennep - ketchup - syltet rødløg - salat - grove fritter - chili mayo
Vegetar burger // 165.- 200g rødbedebøf – chiafrø - brioche – cheddarost – syltet agurk – tomat – Furesø mayo - salat - sennep - ketchup - syltet rødløg grove fritter – chili mayo

Sides

Grove fritter // 45.-
Rødvinssauce // 45.-
Remoulade / Ketchup / Furesø Mayo / Aiòli / Chili mayo // 20.-

Børneretter

Fiskefilet // 80.- grove fritter - remoulade - citron
Byg selv børneburger // 80.- 100g oksekød - brioche bolle - tomat - salat - grove fritter - ketchup
Isdessert // 60.- 2 iskugler

Ost & sødt

Ostetallerken // 125.- udvalg af 4 slags oste - kompot - sprødt
Hjemmelavet petit fours // 120.- 4 forskellige
Blødende chokoladekage // 120.- m. brombær - hjemmelavet vaniljeis
Mini æble tarte tatin // 115.- karamelliseret æble m. karamelsauce - krystalliseret choko - æblechips - vaniljeis - flormelis
Hele ugen fra 17:00 til 21:30 (køkkent lukker 20:30)

Snacks

Nødder & chips - soyamandler - kimchi nødder - lotuschips - oliven // 50.-
Puffet kylling chips - Karl Johan emulsion - karse // 50.-

Forretter

Furesø fiskemosaik // 125.- rimmet laks - hellefisk - tun - citrus infuseret agurk - glaskål - dild emulsion - citron gél - brød crouton & karse
Kammusling // 120.- stegt kammuslinger - dehydreret skorzonerrødder - citrus - brunet smør - frisee salat - lun hummercreme
Oksetatar // 110.- Karl johan emulsion - lotusrod - syltet løg - brøndkarse - peberrod - karse - løvestikke

Hovedretter

Moules frites // 175 .- økologiske blåmuslinger - cremet hvidvinssauce - gulerødder - selleri - løg salsa verde - porrer - grove fritter - aióli
Bouillabaise // 255.- cremet fiskesuppe på pighvar ben m. muslinger - rejer - pighvar - jomfruhummer fennikel - safran - gratineret hvidløgsbrød m. timian - høost
Canadisk ribeye // 275.- 200g kornfoderet Canadisk okseribeye -grillet aspargesbroccoli - rødvinssauce med røget marv - syltet løgskaller - confiteret borretaneløg - bearnaisesauce - grove fritter
Oksecuvette // 255.- kornfoderet oksecuvette m. hvidløg stegte haricot verts - rødvinsauce m. røget marv - grove fritter - bearnaise - sidesalat m. cherry tomater - syltede rødløg - soya brændte mandler - sennepsvinaigrette / min. 2 personer, steges altid medium
Vagtler // 265.- kantarel farseret vagtler m. kantareller - mini majs - cremet jordskokkepure - morkler - timian - cremet hønsefumet - confiteret kartoffel
Havtaske // 275.- stegt havtaske m. blomkålspure - fennikel - cremet krabbe bisque - porrer - karotter - pak choy - små kartofler - dild

Burger

Furesø burger // 165.- oksekød 190g – brioche – cheddarost – syltet agurk – mayo – tomat – sennep ketchup - syltet rødløg - salat - grove fritter - chili mayo
Vegetar burger // 165.- 200g rødbedebøf – chiafrø - brioche – cheddarost – syltet agurk – tomat – Furesø mayo - salat - sennep - ketchup - syltet rødløg grove fritter – chili mayo

UGENS MENU - Kan også bestilles som TAKE AWAY

UGE 45 // 145.- Kalve Wienersnitzel m. citron - ansjos - ærter - peberrod - kapers - brunet smørsauce - brasede kartofler m. timian
UGE 46 // 145.- Boeuf Bourguignon m. perleløg - vilde svampe - cremet kartoffelmos
UGE 47 // 145.- Stegt flæsk m. pillede små hvide kartofler - persillesovs - syltet beder

Sides

Grove fritter el. små kartofler // 45.-
Remoulade / Ketchup / Furesø Mayo / Aiòli / Chili mayo // 20.-
Rødvinssauce // 45.-
Bearnaise // 45.-

Børneretter

Fiskefilet // 80 .- grove fritter – remoulade – citron
Byg selv børneburger // 80.- 100g oksekød - briche bolle - tomat - salat - grove fritter - ketchup
Isdessert // 60.- 2 kugler (spørg tjeneren)

Ost og sødt

Ostetallerken // 125.- Udvalg af 4 slags oste - kompot - sprødt
Hjemmelavet Petit fours // 120.- 4 slags hjemmelavet
Blødende chokoladekage // 120.- m. brombær - hjemmelavet vaniljeis
Mini æble tarte tatin // 115.- karamelliseret æble m. karamelsauce - krystalliseret choko - æblechips - vaniljeis - flormelis